センス
- 2023年12月5日
ご家庭に必要な食器とは（和陶器の買い方）最終回
ご家庭には和の食器を幾つくらい揃えたら良いのでしょう。 本来の一汁三菜の日本の献立で考えると、「飯」、「汁」のほかに三菜の「煮物」、「焼物」、「向付け（むこうづけ・刺身）の器を揃えると言うことになります。「香の物」は必ず添えますが、「菜」には数えていません。ですから「香の物」を入れる小皿や小鉢も必要 […]
- 2023年10月23日
- 2023年10月23日
食の旅 アフタヌーンティーとジビエ料理
箱根は有名な温泉地ですので、ホテルや旅館が数多くあります。でも、私は前にもご紹介した事のある『山のホテル』をここ数年贔屓にしています。それは持病のリウマチの身体にあった温泉が出る事と美味しいフランス料理が頂けるのが大きな理由です。 今月も20日から22日までの２泊３日、山のホテルの温泉で身体を温めて […]
- 2023年9月14日
私のおすすめホテル The Okura Tokyo
楽しいサプライズは本当に嬉しいものです。 今年の五月の頭にThe Okura Tokyoに２泊３日で宿泊致しました。以前にも書いたと思うのですが、外資系のホテルも多数参入し、東京はホテルの乱立地帯です。ホテル好きの私にも、まだ行っていないクオリティーの高い外資系のホテルがあります。でも、今の私は日本 […]
- 2023年7月6日
- 2023年7月10日
食の旅 能登 加賀屋別邸・松乃碧（まつのみどり）１
私はこれまであまり旅館と言われる施設に宿泊したことがありませんでした。理由のひとつにはリウマチと言う持病を持っている為、布団だと起き上がりに苦労するからです。よくよく考えれば、以前ご紹介した翠松園の寝具はベッドですが、全体に旅館ともホテルとも区分けの付きにくいそれぞれの良さを取り入れた施設だと言えま […]
- 2023年4月17日
- 2023年4月17日
世界中から化粧品を取り寄せてみる！
あなたは今お使いになっている化粧品に満足されていますか？今回は化粧品について書いて見ようと思います。 昔は高校を卒業する時、資生堂とカネボウ化粧品が女子の卒業生に基礎化粧品のキットをプレゼントしていました。当時の女子高生にとっては制服に縛られた3年間からの脱出です。私もこのプレゼントが嬉しくて、基礎 […]
- 2023年3月15日
- 2023年4月9日
旅の思い出 北欧の旅３ フィンランド・心地良い時間とムーミン（アラビア社）
フィンランドと言えば、オーロラが観られる、ムーミンの故郷、サンタクロースが住んでいる村がある国として有名ですが、昨今は暮らし方さえも注目されている国です。 しかし、20年以上前の私達の北欧の旅の目的は、洋陶の工場見学でした。江戸時代、東インド会社を通じて欧州に広がり様々な影響を与えた古伊万里。欧州の […]
- 2023年3月5日
ご家庭に必要な食器とは（和陶基本編）
私はお抹茶のお稽古で、抹茶茶碗や菓子鉢をはじめ多くの焼き物を見たり触ったりする機会に恵まれていました。また、仕事でも焼き物を扱っておりました。 いわゆる焼き物には陶器と磁器があります。陶器と磁器には材質はもちろんの事、作り方も焼く温度も違い、上質に焼かれた陶器と磁器の選び方もそれぞれ違います。 陶器 […]
- 2023年2月16日
ご家庭に必要な食器とは（和陶入門編）
私は縁あって陶磁器の企画をする仕事を得ました。その経験から、陶磁器の見方、器の選び方、現代の生活に必要な器とは何かなどについて、器にまつわる話を交えながら書きたいと思います。 私が仕事を始めた頃は、陶磁器を作っている人も販売している人もその企画をする人も、料理の経験のほとんど無い男性でした。つまり、 […]
- 2023年2月10日
- 2023年6月11日
家族の毎月のイベントを続ける意味
家でのイベントについてのお話です。私は30年程お茶（抹茶や煎茶）や礼儀作法を教えていましたので、季節ごとにお茶事をする事も多く、家族もそのイベントを大切にしていました。 一月はお抹茶の一服で新年を始めますが、手作りのお節を頂いた後には大福茶を淹れて家族の幸せを祈ります。（大福茶とは煎茶や番茶に梅干し […]
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